Knipa Kucharsko Babci Peli Tradycyjne poznańskie potrawy

Wstęp

Kuchnia poznańska to prawdziwa skarbnica smaków i tradycji – głęboko zakorzeniona w sercu polskiej kultury. Przepisy, które znajdziesz w tej książce, są jak kulinarne opowieści przekazywane z pokolenia na pokolenie. Pachną wspomnieniami rodzinnych obiadów, domowego ciepła i codziennej prostoty, której dziś tak często nam brakuje.

Poznańskie słynie z potraw, które łączą w sobie smak i zdrowy rozsądek – wykorzystują to, co pod ręką, to, co rośnie w ogrodzie albo czeka w spiżarni. W tych przepisach znajdziesz klasyki: ślepe ryby – prostą, a jakże aromatyczną zupę ziemniaczaną o przewrotnej nazwie; pyry z gzikiem – niby nic, a smakują jak niebo w gębie; czy szare kluchy – symbol wielkopolskiej zaradności i gospodarności.

Każdy przepis to coś więcej niż tylko kucharska instrukcja – to most między przeszłością a teraźniejszością. Chcemy, żebyś gotując, poczuł ducha tego regionu, by smaki przywołały obrazy sielskich krajobrazów, gwarnych kuchni i wspólnych biesiad przy stole.

Zapraszamy Cię w tę kulinarną podróż po Poznańskiem. Niech każdy posiłek będzie nie tylko ucztą dla podniebienia, ale też małą chwilą dla duszy – jak powrót do domu po długiej drodze.

Waldemar Wierzba

Gwara poznańska